Région

Rhône Septentrional

Vinification

Topographie : Une cinquantaine de petits jardins répartis harmonieusement sur l’ensemble des 4 communes. • Nature du sol : De base granitique avec plusieurs stades d’évolution • Exposition : Pieds de coteau, coteau et haut de coteau • Age des Vignes : De 4 ans à 48 ans • Vendanges : Manuelles en caisse de 25kg. / Vinification : • Traditionnelle en cuve béton tronco-cylindrique thermo régulée. • Macération avec maintien de la température • Pressurage puis assemblage des jus de goutte et presse. Elevage de 12 mois dont 80% en cuve béton et 20% en barrique de 2 et 3 vins.

Producteur

Ancrée en Ardèche, la famille du vigneron François Grenier y cultive la terre depuis plusieurs générations. Très tôt, il ressent le besoin d’y travailler la vigne, et de partager le terroir de Saint-Joseph. En 2003, après avoir obtenu son BTS viticulture œnologie en Bourgogne, le domaine est créé : 3 petites parcelles seulement (1,5hectare au total) sur l’aoc Saint- Joseph et l’igp Ardèche. Petit lopin par petit lopin de terre… le domaine se construit et grandit au fur et à mesure des opportunités. L’ensemble de la récolte est livré à la cave de Saint Désirat jusqu’en 2014. Aujourd’hui, le vignoble (environ 90 parcelles) représente une vingtaine d’hectare. Réparti harmonieusement sur 4 communes de l’appellation Saint-Joseph (Saint-Désirat / Champagne / Saint Etienne de Valoux / Andance), il s’enrichit depuis peu de l’aoc Condrieu. En 2015, il est temps pour lui de vinifier indépendamment et de mettre en bouteille ce petit trésor, tel un « Closier – Vigneron ».

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Fiche PDF Saint-Joseph cuvée « Domaine » du Domaine François Grenier

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